无锡博奥职业培训学校---无锡西点蛋糕培训
一、西式糕点班
学习内容：
1、面包类系列： 肉松面包、肉松卷面包、三角肉松面包、、蔬菜面包、酥皮面包、甜面包、椰丝面包、椰乳排面包、软质面包、硬质面包、松质面包等60几个品种。
2、蛋糕类系列：（戚风类、重油类、海绵类）
戚风类：肉松蛋糕卷、夹心蛋糕、巧克力蛋糕、金三角蛋糕、香葱肉松蛋糕卷、花皮蛋糕卷、奶油蛋糕卷、木纹蛋糕、虎皮蛋糕卷、虎皮蛋糕、瓜皮蛋糕等。
二、酥点小吃班
1、小吃系列：（酥类、点心类、慕思类、塔、派类）
2、月饼系列：
学习各式月饼，如：水晶月饼、广式月饼、广式透明月饼、广式伍仁月饼、苏式月饼、冰皮月饼、黄金月饼等
三、生日艺术蛋糕及裱花班
学习内容：
1、几十种花型、花艺蛋糕的制作；如：玫瑰花、梅花、百合花、荷花、桃花、五瓣花、海棠花、玉兰花、菊花、康乃馨、、茉莉花、杜鹃花、圈圈花、石榴花、白兰花、栀子花 桂花、卡特兰花、喇叭花、牧丹花、火鹤花、紫荆花、丁香花、紫藤花、茉莉花、山茶花等花型。
2、各型卡通人物、动物蛋糕的制作和仿真十二生肖艺术蛋糕的制作；将人物或动物制作得活灵活现，让人在品尝美味的同时有一种视觉美的享受。
3、都市流行的结婚艺术蛋糕和寿星艺术蛋糕的制作；学会根据不同人的喜好做出不同型状、不同造型的欣赏型艺术蛋糕
4、较受人们喜爱的巧克力艺术蛋糕和糖世艺术蛋糕的制作；学会根据不同年龄不同口味要求制作出造合不同人群的蛋糕
5、时尚欧式艺术蛋糕和陶艺蛋糕的制作；
四、全能班
学习内容：
1、西式糕点班内容；
2、生日艺术蛋糕和裱花班内容。
3、酥点小吃班
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