无锡蛋糕培训学校_芒果干戚风蛋糕?

无锡蛋糕培训学校_芒果干戚风蛋糕做法及配方！快来看看！

　　材料

　　八寸戚风蛋糕配方：

　　原料鸡蛋5个

　　水50克

　　植物油50克

　　盐1克

　　细砂糖70克

　　低筋面粉85克

　　20克芒果干

　　做法

　　1、将蛋白放入无油无水的容器中，加入盐，分次加入50克细砂糖，打至硬性发泡

　　2、将蛋黄加入20克细砂糖打至发白，再加入水和植物油搅拌均匀,然后倒入过筛后的低筋面粉搅拌均匀

　　3、芒果干切小碎粒，芒果干尽量切碎，放入面糊前用5克面粉混合一下并过筛去掉面粉

　　4、然后分二次将蛋白霜加入到蛋黄糊中混合

　　5、再倒入芒果干

　　6、继续混合均匀

　　7、将蛋糕面糊倒入模具中

　　8、烤箱150度下层烤32分钟转170度烤10分钟，具体情况根据自己烤箱来定

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