马拉糕的做法

　　“马拉糕”的做法

　　食材：100克三花淡奶，4个鸡蛋，250克低筋面粉，食用油、泡打粉、吉士粉各10克，细砂糖180克

　　具体做法：

　　1、将鸡蛋打散，可以用打蛋器多打发一下，这样才能让马拉糕更加松软。

　　2、在大碗中加入低筋面粉、泡打粉、细砂糖等混合均匀之后，将搅拌好的鸡蛋液倒入，不用揉面，用刮刀将其混合均匀即可。再倒入吉士粉、一半的淡奶混合。再加入剩下的淡奶、食用油，用打蛋器搅拌均匀至细腻的糊状。

　　3、在蒸笼上铺上一层油纸，也可以用蛋糕模具、纸杯等等。将面糊倒入，不能倒太多，七八分满就好了。

　　4、提前大火烧开水，将面糊放入，大火蒸半个小时就可以了，尽量选择深一点的蒸锅，主要是马拉糕会膨松变高，蒸锅太矮会顶到，影响到马拉糕的美感。在蒸制的过程中不能大概盖子，蒸好放凉装入保鲜袋放冰箱中，想要食用拿出来加热就好了