学蛋糕制作，还是无锡西点培训学校好

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　　原料配方：鸡蛋4个、白糖150克、湿粉面50克、面包渣80克、澄沙100克、食油80克、青红丝少许。

　　制作方法：

　　1、先将鸡蛋打在一个碗里，加入湿粉面和白糖50克、水100克调起。

　　2、锅里添油25克，上火加热，放入蛋糊，搅成稠浆糊状凉温，用羹匙舀起放在面包渣上，将澄沙团成黑枣大的圆球，挤在蛋糊里，裹上面包渣，滚成核桃大的圆球，再按扁成饼。

　　3、锅里添油1000克，上火加热到六成热时，下入圆饼，炸成金黄色捞出，摆在盘里，把白糖100克和青红丝拌在一起，一撮一撮地堆在饼上即成。

　　产品特点：色泽金黄，外酥里嫩，甜香适口。

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