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来源:无锡职业培训学校 时间:2016/9/25 17:24:23
可可味淡奶油面包的做法
1.液体全部放进面包桶,加蛋液,对角放糖和盐。
2.加入粉类,在面粉上面加入酵母。
3.面包桶放入面包机内,启动和面程序10分钟。
4.和好的面团,静置5分钟。
5.加入黄油。
6.选择和面程序20分钟。
7.轻松和出手套膜。
8.和好的面团取出,放在盆里,盖上保鲜膜。
9.室温下发酵两倍大,大概发酵了50分钟。
10.面团分成6个,65克/个,滚圆,盖保鲜膜静置10分钟。
11.面团擀成椭圆形,其中一边短边擀簿。
12.从上往下卷起,放进7寸方形烤盘。
13.烤箱内放置一碗热水,开启烤箱的发酵档,发酵45分钟。
14.在发酵好的面包坯上铺一张剪好的条纹纸,在上方过筛低粉。
15.面包坯上的白色花纹。
16.放进预热好的烤箱中下层,165度,20分钟。
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