无锡蛋糕培训学校教你做小酥饼

　　香草提子小酥饼的做法步骤

　　1所有原料。

　　2120克黄油切小块放室温软化。

　　3用电动打蛋器把彻底软化的黄油打至颜色稍变浅，体积稍变大，呈羽毛状。

　　4把细砂糖混合后，分三次加入黄油中，盐也一并加入再打至糖完全溶解，这时的黄油糊体积增大，颜色变白。

　　5分三次少量加入蛋液打匀。

　　6加入香草精后打匀。

　　7把面粉和奶粉混合后过筛，加入打好的黄油糊里再放进提子，哈，叫顺口了实际就是葡萄干。在这里提醒大家一下，可别忘了事先把葡萄干用温水泡软了哈，或者再一些，用一些朗姆酒泡味道更妙!

　　8用铲切拌匀就成了酥饼的面团。

　　9烤盘薄薄刷层油，把面搓成球按扁了码放整齐就OK了。还可以在操作台上用擀面棍擀成5～8毫米厚的片儿，然后用模具刻压成带花边的造型，烤时在上面刷层蛋液再撒些砂糖粒。

　　10放入预热好的烤箱里180度10-15分钟，视自己烤箱的实际情况来操作，但不超过200度就行，注意，后几分钟要守在边上，观察一下，不要烤糊了呦!

　　无锡蛋糕培训学校（http://2841.peixun360.com/）电话电话：400 800 5994 联系人：杨老师 QQ：1598554172